大葱炒羊杂的家常做法

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材料:

熟羊杂（羊心、肝、肺）一羊盘、青椒一个、洋葱半个、干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒一个、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉、鸡精各适量

做法:

1将洗净的羊杂切好备用。

2、起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。

3、爆香加入切好的葱姜蒜炒香

4、辅料爆香后倒入切好的羊杂

5、翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。

6、加入葱和切好的洋葱翻炒。

7、炒至断生，加入适量盐和鸡精，装盘完成。

大葱炒羊杂的家常做法

羊杂清洗干净后冷水下锅，加葱姜料酒除腥，水开后撇去浮沫捞出再次清洗干净，冷锅热油下葱姜蒜花椒干辣椒爆炒，下入芹菜洋葱翻炒，最后放盐鸡精白糖出锅。

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