广东清炖瘦肉配方

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原材料：

五花肉500G、八角、米酒、盐、姜

作法：

1、五花肉清洗，切割成尺寸适度的薄片。

2、放进有冰的锅里煮沸后，捞出来将水倒掉，再将肉清洗。

3、锅内再次加水，放肉、姜片和米酒。

4、烧开后放生抽、盐，烧开后转文火。

5、备用木筷非常容易就扎透肉，并无有血、肉熟、掉色后取下。

6、用力撕掉肉，沾蒜末吃，还可以立即吃荤。

广东清炖瘦肉配方

1、主料：猪肝适量、二花肉适量。2、辅料：鲜香菇2个、葱适量、姜5片、蒜3瓣、王守义炖肉料一包、食盐适量、生抽适量、冰糖2块、小红椒1个。

3、猪肝泡水至少一个小时去血水。

4、准备好调料包，葱，姜，蒜，香菇，二花肉，冰糖，小红椒。5、猪肝切条备用，小红椒切破。

6、锅中加适量冷水，下入二花肉，姜片，蒜瓣，王守义炖料，香菇。大火煮开，小火慢炖至肉香味。7、下小红椒，猪肝，中火在炖20分钟，加食盐，生抽调味即可。

广东清炖瘦肉配方

主料

瘦肉适量

参须少许

辅料

红枣一颗

姜一块

调料

盐少许

瘦肉炖参须的做法步骤

1.备好食材

2.瘦肉切块，焯水，捞出洗净备用。

3.将瘦肉，姜片，参须，红枣放入炖盅里加适量的开水。

4.放入电饭煲，盖上盖子，隔水炖两小时。

5.炖好汤了，调盐即可

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