稻米油米糠油的优点和缺点

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稻米油的优点：

1、稻米油含有谷维生素片、谷甾醇、生孕三烯酚等成份，而且油酸的占有比例，比其他植物油的油酸占有比例均衡。

2、用稻米油烹制菜肴时，厨房的油烟会大幅度降低，清除厨房油烟时会更加轻松。

3、稻米油口感味道较淡、色泽清澈。

4、用稻米油烹饪出来的菜肴，颜色更为鲜亮。

5、用稻米油烹制菜肴，可以维持原汁原味。

6、稻米油的脂肪酸比例较为平衡，被誉为“青春油”、“心脏油”。

稻米油的缺点：

1、稻米油中含有较多的不饱和脂肪，容易被空气氧化，被氧化后就会产生霉变。

2、购买时需要注意：稻米油的劣质产品比较多。

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