纯稻米油的国家标准码是什么

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GB 19112—2003 《米糠油》是目前我国食用稻米油的国家标准。

米糠油按品质由高到低分为一级、二级、三级和四级。一级和二级米糠油颜色浅黄或深黄，清澈透明，无气味，口感良好。烹调时宜选用一级或二级米糠油。

米糠油性质比较稳定，不易氧化，耐储藏，烟点高（不易发烟），可用于普通烹调和煎炸。该标准还要求，米糠油中不得掺有其他食用油和非食用油也不得添加任何香精和香料压榨米糠油、浸出米糠油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。

此外，由于含有脂肪酶、脂肪氧化酶等多种活性酶，新鲜米糠氧化变质的速度是很快的，如果原料或工艺不合理，用已经氧化变质的米糠生产米糠油，会严重降低米糠油的品质。

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