煲汤常见材料有哪些

煲汤料的材料有玉竹川贝百合支竹夏枯草生地罗汉果老苋菜梗白果芡实无花果竹蔗土茯苓当归天麻冬虫草茉莉花雪蛤等煲汤所用的材料，汤材的选择与搭配直接影响汤的口感与质量，从而也决定了。

炖汤用的材料有玉竹川贝百合支竹夏枯草生地罗汉果老苋菜梗白果芡实无花果竹蔗土茯苓当归天麻冬虫草茉莉花雪蛤等在炖汤时加入配料不仅可以使汤的味道更加鲜美，也可使汤更加营养炖汤用的。

常见的煲汤主要食材分别是玉竹百合老苋菜梗支竹夏枯草生地罗汉果白果鸡肉鸭肉猪瘦肉猪肘子猪骨火腿板鸭鱼类牛羊肉等注意事项熬汤时不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出。

菌菇干果花类也是煲汤的优质材料，如霸王花黄花香菇黑白木耳花生白果莲子等，加些这类食材可以让汤味更鲜美中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参当归枸杞黄芪山药百合莲子材料。

家常煲汤往往选择富含蛋白质的肉类为主料，最好用牛肉羊肉猪骨鸡鸭等，也可用野鸡野兔甲鱼乌龟蛇鹿茸等野味食材做主料，味道更鲜美，更有野味风味一碗滋补汤让人胃口大开，更能滋补养生煲汤药材 煲汤。

炖汤用的材料有一枸杞 枸杞大家都非常熟悉，平时也会抓一些枸杞用来泡水喝，其实枸杞是非常滋补的食材，它可以清火明目，补气补血所以将这种非常好的食材用来煲汤的话，会使汤的营养更加的丰富，口味更佳的好，对于身体。

花生，黄豆，红枣，海带，枸杞，银耳，薏米，莲子，沙参，玉竹，芡实，党参，淮山，土茯苓都是煲汤常用的材料乌鸡富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴补肾养血添精益肝退热补虚作用淮山 淮山，又称山药。

莲子，中药名分布于我国南北各省具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠玉竹，中药名分布于黑龙江吉林辽宁河北山西内蒙古甘肃青海山东河南湖北。

2构杞甘平清肝明目养肝血滋肾润肺用于肝肾两虚双目昏花肝热以颗粒椭圆饱满肉厚，色红带暗，味香甜为上品红枣构杞猪肝炖汤吃可以起到清肝明目养肝血等食疗作用3薏米甘淡凉。

莲藕中的维生素C含量最为讨喜，每100克中就含有44毫克，比其他的绿叶蔬菜都要高很多，同时莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质和大量的膳食纤维，经常食用莲藕可以有助于开胃健脾消食促消化在用莲藕炖汤的时候，最好是。

常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤青红萝卜蜜枣猪骨汤红萝卜莲藕猪骨汤老火例汤材料以猪骨为主，亦会就地取材，把手头上的鸡和鸭的头颈及翼等材料加上时令蔬菜全部放入大锅熬制而成常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤。

荤菜长用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成，同样我们荤菜也常常使用高汤，让素食更加鲜美，但受到材料的限制素高汤的做法与荤高汤有异素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料，可引申多种做法下面介绍2中做法 一。

方法猪肺洗净切件，杏仁百合蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时鲤鱼乌豆汤 鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片功效温肾，补中益气 方法鱼洗净沥干水，稍煎香乌豆用锅。

龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨，也就是猪脊背上的骨头，猪龙骨用来煲汤，营养价值丰富，所以也是很多人十分喜爱的一道菜品猪龙骨具有滋补肾阴填补精髓的作用，可用于改善肾虚耳鸣腰膝酸软阳痿遗精烦热和贫血。

广东人会根据家人的体质和时令去选择汤料，比如春季一般用桂圆肉淮山等暖胃的药材夏天广东天热，使用薏米红枣赤小豆沙参玉竹等秋季用莲子百合杞子炖补品较多冬天也可参考春天的和秋天的煲汤所用的材料。