爱辣屋咕噜鱼家庭做法酱香味
2018-06-17 19:27:02
主料:
巴沙鱼块500克
辅料:
番茄沙司2大勺
苹果醋1大勺
盐1小勺
白糖3小勺
鸡蛋1个
淀粉50克
白胡椒粉1小勺
做法:
1、 将鱼切丁。
2、 鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀,腌制入味。
3、 裹上干淀粉。
4、 用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。
5、 把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里,用中高火炸制。
6、 将鱼丁炸至八成熟捞出,再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。
7、 盛盘,备用。
8、 锅中留底油,倒入调好的味汁,小火翻炒,加适量水熬成粘稠的汁。
9、 倒入鱼丁,用旺火迅速翻炒均匀,出锅。
10、 撒上白芝麻
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