百味鱼火锅的做法
2018-06-21 13:20:28
主料:
江团或者黑鱼一条让卖鱼的宰杀好,鱼肉片成片。  
火锅料一袋(牛油的、麻辣的都可以)  
葱段、姜片。  
料碗:
芝麻酱加凉开水澥开,放入盐、蚝油、腐乳、生抽、醋、蒜末、小葱、香菜、小米辣、调味。  
百味鱼火锅的做法步骤:
步骤 1
鱼肉洗干净。
步骤 2
锅入油烧至5成热,下葱姜蒜炒出香味,将海底捞火锅底料下油锅中小火炒一会儿,炒出香味以后加入足量开水,下鱼头和鱼骨煮10分钟。
步骤 3
再放入鱼肉煮7分钟左右即可。
步骤 4
将整锅的鱼肉,鱼汤移到平时用来吃火锅的锅中,撒上葱末、香菜就可以吃了,等把鱼肉吃完,打开电火锅或电磁炉继续煮其它的菜就可以了。
百味鱼火锅的做法
烹饪步骤
1/9
黄骨鱼洗净
2/9
刁子鱼洗净
3/9
豆腐
4/9
姜蒜,辣椒花椒,依个人口味放
5/9
自己家做的豌豆酱,具有郫县豆瓣酱没有的一种酸味,我个人还是喜欢自己家做的豌豆酱
6/9
中火,煎鱼,外焦里嫩,火候控制好,鱼皮才会完好。
7/9
我用的豆浆,含豆渣,一起煮
8/9
煮十分钟后,大火焖三分钟就可以了。
百味鱼火锅的做法
步骤1
锅里放清水,加入葱,姜,大枣,枸杞
步骤2
浓汤宝1个
步骤3
把浓汤宝加入
步骤4
浓汤宝,真哒很浓,得煮一会才会充分化开
步骤5
汤煮好了
步骤6
鱼片加蛋清,淀粉,姜抓匀,腌渍10分钟左右
步骤7
放到开水锅里小火养熟
步骤8
各种蔬菜洗净
步骤9
加到汤底
步骤10
煮熟开吃,是不是简单又很美呢
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