酒炒鸡肉的家常做法

材料

鸡一只，低度客家黄酒半碗，姜数片，葱2颗，生抽2汤勺，盐适量，油1汤勺

做法

1/4鸡斩成块。葱切段，葱白和叶分开。姜切片

2/4锅烧热，放油。爆香葱白和姜，放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀

3/4沿着锅边倒入黄酒，加盖。大火煮开，小火煮8分钟

4/4大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒一下即可