泰国鱼粉的优缺点

优点

蛋白质含量高

高质量泰国鱼粉通常含有60-72％的粗蛋白。

矿物质含量高

高质量鱼粉灰份含量平均为17-25％。灰份多了说明矿物质含量多，尤其是钙、磷和镁。钙和磷是鱼粉灰份中的主要成分。

缺点

易自燃。鱼粉中的脂肪在氧化过程中会释放出大量热量，而所含磷被化学分解后可释放出单质磷，单质磷燃点很低，所以保存不善很容易发生自燃现象。