怎样炒里脊肉肉嫩又好吃

1里脊肉洗净切成薄片，排松2用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉将其腌10分钟3将糖炒好4肉片下锅，炒到变色5加入葱姜蒜，盐味素，即可其他 新鲜里脊肉一块切成条状五香粉少许。

1牛里脊洗净，切成一厘米的长条2放一个蛋清水淀粉绍酒腌20分钟3洋葱青椒切丝4热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出5底油热后，放入耗油黑胡椒碎，放入洋葱青椒炒出香味后，放入牛里脊，炒。

1新鲜的牛里脊冷水下锅，放几片姜去血水焯制2牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段3土豆切稍厚的片，洋葱切块4热锅凉油，下入花椒姜片蒜粒爆香5下入牛肉片翻炒，水分炒。

1平蘑菇洗净，切成两半，大一点的可以切三片猪里脊肉切成与蘑菇大小相似的肉片，放入碗里加入盐酱油十三香芡粉拌匀放一边备用2炒锅烧热倒油，油热后放葱花姜丝爆香，将腌好的肉片倒入炒至八九成熟时。

也可以在肉片上加入一些鸡蛋也可以变的滑嫩里脊肉怎么做变的滑嫩 淀粉法这个也是最常用的方法，将肉片，肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻啤酒法将肉片用啤酒加。

1食材豆干3块猪里脊肉200g红辣椒1个鸡蛋1个青蒜1根水淀粉老抽酱油盐油2里脊肉洗净后切成条，宽约0508cm豆干用清水冲洗后，切成条状，大小跟里脊肉差不多3青蒜洗净，用刀拍破。

准备食材如下猪里脊肉300克，冬笋80克，黑木耳3朵，鸡蛋清1个，食盐3克，酱油15克，姜2片，蒜6瓣，料酒10克，米醋20克，淀粉15克，小葱2棵，泡红椒10克，白糖25克，植物油50克 具体做法如下里脊肉切成片然后码放。

1准备食材猪里脊肉半斤，鸡蛋3个，香菇3个，青菜椒半个，红彩椒半个，黑木耳适量2用料生抽2茶勺，料酒2茶勺，白糖1茶勺，蚝油1茶勺，香油1茶勺，干淀粉2茶勺，蛋清少许，清水，盐和油各适量3第里脊肉。

盐水法用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩芥末法煮肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩苏打法将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟2腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块3在锅中放入油，待到油热后放入串好的里脊肉，炸至金黄色出锅，好吃的里脊肉即可完成。

5加2勺干淀粉6拌匀，腌制30分钟7随后，下入油锅中炸成金黄色，捞出8接着，加入适量的番茄酱加1勺白糖9加适量的清水10炒至酱汁浓稠11然后，下入青红椒炸好的里脊肉和菠萝翻炒翻炒。

盖上盖子把水分收干即可出锅这样做出来的里脊肉看着就特别的有食欲，切成小块摆放在盘中，撒上孜然粉，白芝麻，喜欢吃辣的可以在撒上一点辣椒粉就可以开吃了，外面有一点酥脆，里面鲜嫩，吃起来有一种烧烤的感觉。

可以分批炸6锅内油重新烧至89成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油7另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香8倒入适量番茄酱，并调入少许生抽和白糖9大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可。

要说炒牛肉要选什么好，当然是要选择牛里脊牛里脊要怎么炒才能嫩的好吃不知道来来来，秘方就在这里了，不知道的可以赶紧收藏起来准备好要用到的东西买一块半斤左右的牛里脊，一调羹土豆淀粉，大概一调羹白砂糖。

我们都知道，里脊肉的做法有糖醋里脊，酥炸里脊，干炸里脊，但是，如果想要好吃又清淡的做法，这里有里脊肉炒黄瓜的详细做法里脊肉炒黄瓜的食材 里脊肉 半斤黄瓜 半根红萝卜 小半截盐 适量植物油 适量生抽 1勺 生粉 适量。