炒蚕豆王刚
2018-08-24 分类:百科
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用料
蚕豆 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
蚕豆用水浸泡两三小时
步骤 2
土灶台放入柴火
步骤 3
锅中放盐炒热后放入沥干水分的蚕豆 我这个盐是炒五香花生漏出来的,可以重复使用。
步骤 4
刚开始盐会粘蚕豆,炒一会就不粘了,噼里啪啦的开始爆开,中间需要不停的炒。
步骤 5
炒到颜色变黄,豆子基本不爆就熟了。
步骤 6
盐漏掉,豆子自然放凉。
炒蚕豆王刚
咸菜,蚕豆,油,蚝油,鸡精
做法
1、咸菜或酸菜切碎,蚕豆去外衣分成两半。
2、油锅烧热,放咸菜和蚕豆炒一会,加少许水和盐焖一下。
3、再放点蚝油或鸡精,炒匀就可以出锅了。
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