艾叶糍粑的做法【图解】

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美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来艾叶糍粑教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!

1艾叶糍粑的做法步骤

1. 新鲜采摘的艾叶 清洗干净

2. 把艾叶放开水里面氽一下 捞起再用清水冲洗

3. 捞起挤干水分 然后用刀背剁碎

4. 艾叶跟糯米粉一起用60度左右的水和面 加入植物油(加油的目的是为了一会蒸的时候不粘连在一起)

5. 自己炒的花生 用来包馅

6. 炒好之后去皮 用粉碎机打碎(也可以自己擀碎 比较麻烦而已) 然后拌白糖 根据各人口味而加

7. 就像包汤圆一样的包法 取适量的粉团搓圆 右手拿粉团 左手拇指插入中间 边转圈边把边缘捏薄形成一个窝窝状 然后包入花生馅 收口就行了

8. 开水上锅蒸二十分钟就可以吃了 (注意放的时候留点空隙 不然会粘连在一起的 )

2春天里的清新艾叶糍粑的做法步骤

1. 艾叶清洗干净晾干水分

2. 锅里放水烧开加3克苏打粉，再把洗干净的艾叶煮烂，用手指捻一下烂了就可以了，然后把艾叶捞起来放料理机中打成艾桨，立刻倒到糯米粉与粘米粉中（要先把两种粉混匀），趁热揉匀，像揉面团一样揉到光滑有弹性。

3. 揪一小团面团放开水中煮熟，再放到原来的面团中重新揉均匀就可以了。用保鲜袋装好防止风干。

4. 这个是花生馅，先把花生用烤箱烤熟去皮，芝麻炒香，加白糖和红糖一起用料理机打碎，喜欢吃花生颗粒的就不用打太碎，打好后加点猪油拌匀，就成了，这个有点像包汤圆的馅。不加猪油也可以，加了猪油馅一蒸会有点流动。

5. 这个是荞头和鸡蛋炒的馅，先把荞头连苗一起洗干净晾干水分，切碎，锅里放油炒好鸡蛋弄碎加荞头苗一起炒熟即可，先不放盐包的时候再放可以防止出水。

6. 揪一小团面团，捏成一个窝

7. 放上馅料，包起来就可以了，形状随自己喜欢，可以包成圆形，三角形，或饺子的形状都可以。

8. 这个是菜馅的

9. 包了2种形状的，这个是咸馅的。

10. 这个是花生馅的

11. 上锅蒸熟，糍粑底下一定要垫油纸或粽叶防沾。实验证明粽叶最好。

12. 蒸10分钟，熟了就可以了，太久颜色会变黄不好看。开吃，软糯香甜，超级好吃。

13. 想要口感硬一点就添加多一点粘米粉

3艾叶糍粑的做法步骤

1. 芝麻，花生碎，白砂糖拌匀。喜欢甜的可以多加糖

2. 艾叶用水煮软，过冷水。用手拧干

3. 剁碎艾叶

4. 黄糖煮溶，艾叶加入锅中

5. 艾叶糖水倒入糯米粉中，一点点加，不够的话可以再加一点水

6. 拌成酱紫

7. 包馅。糯米粉皮很容易裂开…所以我的都开裂了-_-#，千万不要裂开，不然等下整个油锅都是糖粉

8. 包馅

9. 包好，热油，下锅啦！！！

10. 下锅，炸

11. 大功告成，吃吧～有点上火（≧∇≦）

4清明节美味→青团(艾叶糍粑or艾米古)的做法步骤

1. 糯米粉，艾叶。

2. 1:1的量，分量足足的

3. 搅匀

4. 倒一滴油，用来提亮

5. 加糖，我加了3勺，可以少加点，因为吃的时候还要加糖

6. 多揉一会，然后做出形状(正常来说是要团成球形的，可是老妈非要弄好看点)，放蒸锅里蒸12分钟，最好有人看着火。

5艾叶糍粑的做法步骤

1. 先用热水把艾叶焯一下，可以去苦味。时间不要太久颜色会变黄。

2. 把艾叶捞起来拧干切碎剁碎。

3. 放一碗糯米粉两碗粘米粉

4. 用热水把盐和食用碱溶解，碱盐个一小勺。

5. 放糖四大勺（按个人喜好）充分揉按至不粘手为止，哈哈。。是个力气活啊。

6. 做成一个个小的开蒸，水开再蒸15分钟就可以吃了

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