鱼香肉丝里的红油是什么
2018-09-14 分类:百科
TIPS:本文共有 133 个字,阅读大概需要 1 分钟。
鱼香肉丝的红油是郫县豆瓣酱小火炒制的。香而不辣,鱼香肉丝里没有鱼,鱼香只是说的一种口味。微甜微辣微酸,这样的复合口味统称为鱼香,他可以是鱼香茄子,鱼香肉丝等等!
四川菜里的鱼香肉丝口味会偏辣,山西菜里的鱼香肉丝口味偏酸,东北菜里的鱼香肉丝偏甜,地域不同口味会略有不同!
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鱼香肉丝的红油是郫县豆瓣酱小火炒制的。香而不辣,鱼香肉丝里没有鱼,鱼香只是说的一种口味。微甜微辣微酸,这样的复合口味统称为鱼香,他可以是鱼香茄子,鱼香肉丝等等!
四川菜里的鱼香肉丝口味会偏辣,山西菜里的鱼香肉丝口味偏酸,东北菜里的鱼香肉丝偏甜,地域不同口味会略有不同!
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