热的豆腐可以做豆腐花吗

2018-09-15　分类：百科

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可以。用于制作豆腐花的豆腐，需要买刚出炉的嫩豆腐制作，或是内酯豆腐制作，这样口感会更好。豆腐是历史悠久的食材，品种比较多，包括南豆腐、北豆腐、内酯豆腐。南豆腐的保水性比较好，质地光滑，入口细腻。北豆腐的豆香味比较足，含有的水分比较低，内酯豆腐弹性大，质地光滑。