水煮肉粉选择什么肉好

猪腿肉好。

因为猪腿肉质细嫩，口感鲜嫩多汁，用来制作汤粉汤面时，猪腿肉口感鲜嫩最好。

把肉切薄片后，放入少许生粉和几滴花生油以及盐和少许酱油进行腌制一下，然后煮粉面时开水烫一下即可捞出来食用，肉切鲜嫩多汁，味道清甜鲜美鲜甜。