白面江米条的做法与配方

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材料

主料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉

做法

(1)把糯米泡15天后发酵。

(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

(6)把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

白面江米条的做法与配方

食材用料

白糖500g

白面500g

水适量

植物油适量

方法/步骤

1/5

准备好面粉和白糖。然后把水烧开，倒入白糖搅拌，不停的搅拌，开小火。

2/5

然后快速倒入一半过筛的面粉，搅拌，使其成为烫面。然后开始揉使其成为面团，醒发20分钟。

3/5

现在再把剩余的面粉过筛一点一点加入面团里面揉。注意一定不要有干粉，要不做出来的口感不好吃。揉好后放在案板上揉成细细的长条，切成长段，尽量大小统一。

4/5

开火倒入食用油，油热开始下锅。

5/5

炸好的放在筛子上空掉多余的油分，撒上白糖更好吃

白面江米条的做法与配方

1、首先，准备200克的水倒入锅中，加入75克的白砂糖大火煮开备用。

2、200克面粉倒入碗中，倒入煮好的糖水用筷子搅拌均匀。

3、接着少量多次的倒入糯米粉，揉制成光滑的面团，然后搓成江米条的大小。

4、锅中放入油，倒入糯米条炸熟捞出。

5、锅中放入白糖和清水煮至粘稠，倒入江米条翻拌均匀挂上糖霜即可。

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