水花菜家常做法
2018-09-26 22:39:52
主料:
菜花1棵
西红柿2个
辅料:
番茄沙司4大匙 生抽1茶匙 白糖1/2茶匙 水150毫升 食盐5克
步骤:
步骤1
准备好所有食材,先将白菜花切成1口大小的朵,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,洗淨備用
步骤2
番茄去蒂后切成大塊備用
步骤3
湯鍋中倒入清水煮沸,放入白菜花焯燙2~3分鐘,撈出瀝乾水分
步骤4
鍋中熱油,放入番茄塊炒成糊狀,放白菜花翻炒幾下,倒入番茄沙司快速炒勻
步骤5
倒入清水,調入生抽。白砂糖和鹽,改中火煮約2分鐘,改大火沿同一方向淋入水淀粉,收汁即可起鍋,盛出开始享用。
水花菜家常做法
1、首先把花菜先改刀切开,尽量切的小一点,因为这种花菜是直接炒,不需要焯水也不需要过油的,一定要多带一点杆子,这样才好吃,然后拿去用清水冲洗一下备用
2、净锅上锅放入少许色拉油,放入一点煮熟的香肠片在锅中炒香,然后再放入一些拍蒜子炒出香味
3、放入清洗干净的花菜先用大火翻炒一下,然后放入一勺食用盐
4、继续用大火炒至花菜的杆子变成青色,放入小米椒加入一勺孜然粉,这道菜之所以在饭店卖的那么好,就是因为有孜然粉的味道加在里面,味道比较独特,很多人去饭店吃总是感觉味道好,在家里就是做不出那个味,这个也是其中原因之一
5、花菜炒至7成熟放入蚝油,大蒜叶,蒸鱼豉油,在锅中快速翻炒均匀,如果是吃干锅,花菜只要炒至9成熟就可以了,这样吃起来口感非常的脆
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