发面后为什么要撒面粉
2018-10-09 分类：百科
TIPS：本文共有 125 个字，阅读大概需要 1 分钟。
刚发好的面比较蓬松，容易粘手，所以要撒干面粉。面粉通过一定长的时间的发酵，里边有很多的孔，发酵后的面团也会变得非常松软，这时候如果要开始制作食品，不撒干面粉就会粘在手上，影响操作。
撒干面粉也是做面点食品的一个程序，是制作者通过长期工作总结出来的经验。
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