包菜粉丝包子馅做法大全

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包菜已经控水切末挤干水分放入盆中备用，粉条泡软切碎用生抽，香油搅拌均匀备用。

虾皮用油煸脆，炒两个鸡蛋碎。葱姜切末，锅中烧油浇到葱姜末上。以上食材放到包菜中搅拌均匀即可。比馅即保留了包菜原有的清香，又增加其它配料的鲜香。喜欢吃素馅的朋友可以试试。

包菜粉丝包子馅做法大全

主料

中筋面粉600克，猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，粉丝1把

辅料

干酵母6克，室温凉水350克，油30克

调料

酱油40克，黄豆酱2大勺

做法步骤

1、 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖盖子发酵

2、 粉丝剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前

4、 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜翻炒均匀

5、 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐要多留一些酱汁，供粉丝吸收

6、 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火

7、 趁热把泡软的粉丝入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉丝受热马上就变软了

8、 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水

9、 和肉末粉丝充分拌匀

10、 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软

11、 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮

12、 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了

13、 包成包子

14、 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸

15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。

16.、 猪肉圆白菜粉丝包子，酱香浓郁，营养美味！

包菜粉丝包子馅做法大全

包菜切成四份放入盐水中浸泡五分钟，捞出切成小块，加盐拌匀腌制五分钟。

米粉放入开水浸泡。四个鸡蛋放盐打散，放入油锅炒散备用。

包菜挤干水分，粉丝切成小段。

将包菜、粉丝、鸡蛋放入碗中，加入酱油、耗油、胡椒粉、葱花、香油，搅拌均匀即可。

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