河南白丸子汤的做法大全

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原料：瘦肉馅200克、冬瓜、粉丝、香菜各适量

配料：葱、姜适量

调料：酱油、盐、香油、胡椒粉、淀粉各适量

做法

1、 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可

2、 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿

3、 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用

4、 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油

5、 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些

6、 待自丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，煮十分钟

7、 撒上香菜碎，淋少许香油，出锅。

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