冬叶包粽子怎么区别正反

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粽叶包包粽子有正反之分，正面比较光滑，反面中间有一条纵向稍硬的茎，包粽子时要正面向内。粽子叶茎格小、细的那一面，页面向内收的才是正面。另外，粽叶正面的纹理是比较粗糙的。

包粽子是用正面，植物光合作用时是用正面，使得正面的气孔较大，在煮粽子时气孔释放的粽香更浓，煮出来的粽子也就更香。正面也就是滑的一面，粽子包出来也是滑滑的，用涩的一面的话不仅容易粘绒毛，吃的时候粽子都会粘粽叶上。

冬叶包粽子怎么区别正反

我包过的粽子大都是用竹叶的，包的时候，观察粽叶的正反面，正面手感光滑细腻，尤其用水一涮感觉很明显。反面则有一些类似于涩涩的感觉，手摸上去感觉也很明显。我喜欢包粽子将正面卷在里面，放上糯米大枣，红豆。

再将粽叶包成带有四个角的方楞粽子，再用马莲缠绕在粽子上面，由于接触的是竹叶的反面，涩涩的，与马莲形成阻力，使得粽子包裹的更紧密，经过长时间蒸煮也不会散开。

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