青团冷加工方法

食材

主料

糯米粉1000g

麦浆草250g

辅料

花生芝麻馅适量

步骤

1、采集田野边的麦浆草。

2、把采回来的麦浆草反复冲洗干净

3再加适量水，麦浆草打碎成糊状。

4熟石灰加水倒入青水中加以沉淀

5、自己做成花生芝麻馅。

6、将糊状的麦浆草再加些水，加热至沸腾，然后拌入糯米粉中。

7、将麦浆草和糯米粉揉搓均匀成面团。

8、揪一个个大小均匀的剂子，开始做青团子的皮子。

9、放入适量的花生芝麻馅。

10、包成球形的团子状。

11、1000克糯米粉，250克艾草，大概包了42个青团子，正好两蒸笼。

12、水煮沸腾后，放入要蒸的青团子，大火蒸约20分钟左右，然后新鲜出炉。