生蚝煎蛋的家常做法
2018-11-21 15:45:41
具体做法:1生蚝肉清洗粘除的杂质,沥水备用红薯淀粉加清水稀释待用。
2香葱洗净切细末,生姜切丝鸡蛋磕入碗中,加料酒,盐搅打成蛋液
3锅中注入油,下姜丝炝锅
4出香味后,下生蚝肉
5倒入鸡蛋液
6煎制蛋液半凝固的时候,撒入香葱末
7轻轻的翻面,中小火煎至熟透,即可出锅。
8秀一下,我的杰作——非常好吃。
生蚝煎蛋的家常做法
做法:①撬开外壳取出蚝肉(省略了拍照),用生粉轻轻抓洗蚝肉(可以有效快速去除上面的粘液和杂质),再用清水洗干净
②鸡蛋打匀 加韭菜末(胡萝卜丝也可以)同时加入适量盐 继续搅合
③洗干净的蚝肉 开水下锅焯2分钟再捞出晾凉
倒入韭菜鸡蛋液当中
④热锅倒油 蛋液均匀倒入锅中 中火煎
定型后转小火轻轻翻面继续煎熟就好
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