晋城烩菜最正宗的做法

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原料：五花肉、豆腐、油炸豆腐、海带、粉条、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、味精、十三香、老抽、白酒、酱油、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、五花肉切片、葱姜蒜、干辣椒、豆腐切片、海带丝、油炸豆腐切丝、葱花、香菜沫、提前泡好的粉条、白菜帮和叶分开。

第2步、油热后下入五花肉炒出油脂。

第3步、放入八角、老抽。

第4步、炒香。

第5步、放入白糖、白酒翻炒均匀。

第6步、放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

第7步、放入白菜帮。

第8步、依次放入盐、十三香、酱油、蚝油。

第9步、炒至断生。

第10步、倒入适量清水。

第11步、水开后海带丝、豆腐丝、豆腐块、粉条、白菜叶。

第12步、盖盖大火炖十分钟。

第13步、十分钟后放入味精搅匀关火。

第14步、撒上葱花香菜。

第15步、搅匀出锅。

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