酵母粉发面的做法比例
2018-12-13 分类:百科
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一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是一百克面粉需要加酵母粉1克。例如,食材面粉500克,酵母粉5克。
步骤将干酵母溶解在水中,然后用筷孑拌匀,再好把搅拌好的水分次加入面粉中,用手和成光滑的面团,用保鲜膜封好,自然发酵至1小时后。面团会发酵有两倍大小就好了。用手拽一下面。会有很多烽窝状说明面团发好了。
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