蜜糖结沙是什么原因

蜜糖结沙是因为里面的蜂蜜结沙的原因导致的。

有些蜂蜜吃起来有沙沙感觉与结晶有关，所谓的“蜂蜜结沙”也是结晶现象。蜂蜜结晶是一种正常现象，蜂蜜结晶，实质上就是葡萄糖的结晶。蜂蜜中含有大量的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以条件适宜的时候，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核便逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，逐渐出现结晶现象。