欧芹是百里香吗
2019-01-24 分类:百科
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不是
百里香和欧芹
百里香和欧芹是西餐里使用比较广泛的香草,几乎是百搭,很多菜肴中,包括吊汤时都会用到,从节约的角度考虑,吊汤的话用欧芹的枝杆就可以了。欧芹还有平叶和卷叶之分。
平叶的也称为意大利欧芹ITALIAN PARSLEY或FLAT LEAF PARSLEY,卷叶的为CURLY PAESLEY。一般说到PARSLEY都是指卷叶的。
如果在家里做西餐的话,这两种香草是基本的必备原料。
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