享受成都美食文化：学习如何制作美味桂林米粉

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成都桂林米粉，是一道融合了成都和桂林美食文化的特色米粉。其口感细腻，清爽爽口，香气扑鼻，深受食客喜爱。桂林米粉的制作讲究细致，选用高品质大米经精制而成，再结合特制的配料和浓缩的鲜味高汤，烹饪出一碗碗浓香可口的米粉。如何做出一碗美味的桂林米粉呢？首先需要选用上等的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成细腻的米浆，然后搭配黄焖鸡、鱼香茄子等配料，配以红油、花生酱等调料，最后撒上葱花和香菜即可。通过合理的配料搭配和精湛的烹饪技巧，成都桂林米粉成为了一道美味可口的地方特色美食。

#广西有什么好吃的东西# 印象最深的就是桂林米粉，里面的酸豆角真不错

【旅行记忆】（280）.9 桂湘自驾游

阿甘是桂林的知名餐饮，貌似成都的陈麻婆，味美而价廉。

到了桂林不能不去品尝哈远近闻名的桂林米粉，桂林米粉以上好大米磨制成浆，装袋滤干，煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，洁白、细嫩、软滑、爽口。我们吃的崇善米粉据说最善制做卤水，以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉...可惜，今天起晚了牛腩粉卖完了，于是点了卤菜粉配卤蛋和腐竹用以伴食，卤菜粉本身就内容繁复，有锅烧（炸酥的五花肉）、花生，黄豆，猪肉，酸豇豆...，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉搅拌入味。小伙伴们吃起来呼呼作响，满口留香，然后顶着37度的炙阳去象鼻山左顾右盼，戏水游山[呲牙]

#全国各地美食分享# 广西桂林米粉。

#山水有约 桂林有戏# 【新喜剧或许是我们这一代的“宫廷玉液酒”】青年创作者叶晴分享自己在桂林艺术节的所见所闻所感，关于新喜剧，她说：

来到桂林第五天了，我发现桂林的米真是千变万化，粽子、米粉、糯米饭、肠粉…每样都不贵，每样都好吃。

就连唯一喝不惯的油茶喝到第二次、第三次，也从苦里咂摸出了香味，觉得泡的软乎乎又带一点糯实口感的炒米很奇妙。

还有一道菜叫“咸蛋黄老南瓜”，桌上山东的北京的成都的都没吃过，我特意将菜单和菜名拍了下来，我想过几天等我离开桂林，回到别的城市，也能凭着这个名字去寻找桂林的味道。

桂林，果然是一座越住越爱的城市。

酒足饭饱，晚上我在临桂看了单立人牙花子的新喜剧，这应该是桂林艺术节全部项目里唯一的喜剧类节目。

喜剧对观众最不设置门槛，所以也是我看的这么多小剧场演出中，人数最多的一场。四名演员，五六段短小精悍、形式多样的喜剧，现场氛围非常好。

人们常说，喜剧的内核是悲剧。

就像早年周星驰的电影和近些年势头正猛的开心麻花，细数他们的作品，都有“悲剧”作为地基，再在苦难上雕刻花朵，做一场大开大合的喜剧。

疾病、死亡、分离、贫穷…

那么单立人这场收获满堂彩的新式喜剧似乎脱离了传统意义的悲剧内核。“0”伤亡，不“倒霉”。它更像是对喜剧作品的进一步的解读。喜剧的内核是悲剧，诙谐的本质是讽刺。

捧腹大笑之后，适龄的观众们不难发现，每一段表演都是在讽刺当今的社会现象：碎片化信息时代、虚假广告和营销、抄袭借鉴成风、娱乐圈乱象…

所有作品，没有刻意上升价值，而是巧妙地借题发挥，让观众毫无负担的现场一乐，又能留有余味。

新喜剧的新在于，他不是相声、小品、脱口秀，却把每样的优点都吸收了来。

当喜剧现场表演找到了方向，被越来越多人看到，我相信不久之后，我们也会迎来属于我们这一代的“宫廷玉液酒”。

文/叶晴

摄影/Jungss

（来源：桂林艺术节）

#丁真做菜上手好快#丁真来中餐厅是来学真本事的[吐舌]，做桂林米粉切菜颠勺儿有大厨内味儿了[羞嗒嗒][羞嗒嗒]

周六，早安。全家集体睡懒觉，我睡到9点，两熊睡到10点，冬日暖阳已挂上屋头。

泡上一大盆桂林米粉，开吃。

各煮各吃，早起晚起都有吃。周末愉快！

#在头条看见彼此#

广东过来广西了，到了广西桂林留留，请你们吃个桂林山水甲天下的桂林米粉

自制桂林米粉[大笑]

南宁的两大粉 哪个好吃点 ？老友粉和蒲庙生榨粉，老友粉是广西南宁市的本土美食，于入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。然而生榨粉是蒲庙逢年过节的必备美食，也逐渐的在市面上出现 ，也迎来外地人的喜爱 关键是料足

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