咸鸭蛋简单腌制方法

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面粉加热水，调成糊状，在里面加入五香粉和白酒，然后把洗干净的鸭蛋放入其中，让蛋的表面粘上面糊，再滚上一层精盐，放入坛子里面，密封坛口，大概4周时间，咸鸭蛋就腌制熟了 4白酒腌制咸鸭蛋准备好白酒和精盐先把洗净晾干的鸭蛋在。

腌制咸鸭蛋盐水比例大概17，具体腌制方法如下1所需原料鸭蛋50个清水4000克粒盐普通精盐也可600克高度白酒100克2将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份3将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香。

腌制咸鸭蛋盐水比例 171所需原料鸭蛋50个清水4000克粒盐普通精盐也可600克高度白酒100克2将晾干的鸭蛋摆放入坛子中3倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天。

附咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋又叫脆鸭蛋，是城乡居民爱吃的食物，但其腌制方法，大有讲究腌制得法，则更有风味1黄沙腌蛋 备黄沙500克，精盐100克，清油50克，水适量腌制时先将黄沙倒入盆内，加入精盐清油和水。

腌制咸鸭蛋的做法 1将桂皮八角小茴香花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用 2鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身。

1新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份一定要沥干水份，如果等不及就用干布一个个擦干 2准备两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个碗里倒入细盐 3准备一个空盒子或大一点盘子都可以，套上干净塑料袋备用 4把沥干水分的鸭。

其实腌制咸鸭蛋，有两种方法，一种我们农村里的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌如果有家里有坛子的话，瑛子建议用水腌法腌制，这样腌制出来的咸鸭蛋，更容易出油，也更容易保存第一种 水腌咸鸭蛋制作。

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