盛世芳华红烧猴头菇菜谱
2019-03-04 04:58:48
材料
猴头菇200克豆腐200克胡萝卜10克鸡蛋1个生姜1小块玉米粉1大匙地瓜粉2大匙食用油500克(实耗30克)咖喱粉小匙蚝油1大匙沙茶酱1大匙精盐0.5小匙白糖1小匙
做法
1、豆腐切块胡萝卜切片姜切末备用猴头菇洗净,用冷水泡软,以手撕成块状后,挤干水分,加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后,先放入玉米粉拌匀,再沾裹一层地瓜粉
2、最后,将裹好的猴头菇放入热油锅中,以大火炸至表面呈金黄色时,捞出沥油
3、锅内留底油,放入姜末爆香,放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱,用小火烧至入味即可。
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