甘肃的黄曲粉是什么做的
2019-03-12 分类:百科
TIPS:本文共有 265 个字,阅读大概需要 1 分钟。
甘肃的黄曲粉究竟指的是什么,我没太明白。
我猜想提问者可能说的是甜酒曲吧。如果是甜酒曲,那么它们是做甘肃特有的小吃“甜醅子”的一种不可或缺的发酵剂。
甜醅子是甘肃兰州的传统小吃,又名酒醅子。“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭。”甜醅子是甜食小吃,用莜麦蒸熟后加酒曲酿制而成,食用时兑入凉开水、糖,口感酸甜,具有解暑功效,即可作为夏日饮品,又是一种美味小吃,甜醅子是兰州人的至爱。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类,和糯米做的甜酒有一定的区别,主要比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。
小编精心整理的这篇内容:甘肃的黄曲粉是什么做的,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容