煎牛排的时候为什么会有奶味

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牛排中的奶香主要来源于牛肉中的脂肪，所以牛肉中的脂肪含量越高，雪花纹理越漂亮，越容易产生奶香气，谷饲M3等级的安格斯牛就可以吃出奶香味，M6以上奶香味就会非常突出，所以吃不出奶香味的原因，有可能是因为购买的牛肉品质不够。

另外，购买的牛肉是合成肉，而不是原切牛肉也可能是牛肉没有奶香味的原因。

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