广东豆豉蒸鱼做法
2019-04-09 分类:百科
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用料
鱼 1条或一块 豆豉 半饭碗 葱姜蒜 适量
料酒 1勺 盐 少许 糖 半茶勺 蚝油 1勺
生抽 1勺
做法步骤
步骤 1葱姜切丝,蒜切沫
步骤 2鱼块打花刀用盐和料酒,部分姜丝腌制半小时
步骤 3锅上气,将一部分葱丝铺在上面,蒸10分钟
步骤 4蒸鱼的过程中炒料,下一些油,将剩下的葱姜蒜炒香,加入豆豉炒香,再调入生抽蚝油和糖,炒匀即可
步骤 5将蒸的鱼碗内的水倒掉,铺上炒好的豆豉料,上锅再蒸10分钟即可
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