淡豆豉可以蒸鱼吗

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可以的。

原料

大头鱼身1条、盐、料酒、老干妈风味豆豉4大匙。

方法：1.鱼身切大块，打上花刀， 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.一定要用保鲜膜把碗全盖住，不要让酒味流失了。

2、锅内烧滚油，把腌好的鱼放入炸至硬般，金黄色捞出。

3、炸好的鱼，，这样处理的鱼可以保存的时间长一点，小时侯家里没冰箱，过春节的时侯鱼都是这样处理的。

4、要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖，放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可。

淡豆豉可以蒸鱼吗

可以蒸鱼

豆豉蒸鱼做法：

1、鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，平放碟上。

2、豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，平均铺上鱼面，用微波保鲜纸包好，留一小孔疏气，放入炉内，用高火煮5分钟，取出，放上葱丝、辣椒丝。

3、用小碗盛油3汤匙，放入炉内，用高火煮1分钟，取出，淋在鱼身上，即可食用。 

豆豉蒸鱼方法二：净鱼整条，将鱼身两边划道但不切断，同样加盐后喂上1~2小时，鱼身两边抹上红辣椒酱后放入鱼盘，洒上浏阳豆豉，姜丝，料酒，和大油一勺，上锅清蒸，10分钟后起锅。此鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，微辣，适合口味偏轻，略略喜辣之人，所以称之为豆豉蒸鱼。

淡豆豉可以蒸鱼吗

可以。

食材

鲈鱼500克左右、淡豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量。

做法

1、准备鲈鱼一条。

2、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

4、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。

5、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

6、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

7、最后热油淋上即可

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