麦芯粉和澄粉一样吗
2019-04-14 分类：百科
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麦芯粉和澄粉不一样。
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等。
麦芯粉和澄粉一样吗
确定是一样的，我们做这个澄粉好多年了，都知道小麦淀粉和澄面就是一种产品，可以做虾饺和冰皮的各种食品，凉皮，河粉也是澄粉做成的。
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