干芥菜丝怎么腌才好吃

1、每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上

2、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉

3、接下来是熬酱油，醋，我用的是袋装的黄豆酱油，袋装醋

4、在锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉

5、现在开始拌菜了，每十斤芥菜放一斤盐也可根据自己口味少放点，7两8两都可以

6、放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝，将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀

7、拌好调料的芥菜丝，倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了。

8、一个月后腌好的芥菜丝，越腌越好吃

干芥菜丝怎么腌才好吃

食材：芥菜500克，盐30克，料油20克，辣椒油30克，白糖10克，蒜末30克，白醋10克，白芝麻10克

步骤：

1、芥菜切丝加入盐拌匀腌制10分钟。

2、腌制好挤干水分加入蒜末，白糖，芝麻，白醋，料油，辣椒油抓拌均匀即可。

干芥菜丝怎么腌才好吃

做法一：

第一步，备好芥菜、干辣椒、盐、白醋和密封的容器。

第二步，将芥菜直接处理后洗好了切丝，将干辣椒直接切丝了。

第三步，备好锅加水开始烧煮，烧开后将芥菜丝下锅，烫煮后捞出沥干。

第四步，将罐子直接打开了，将芥菜丝倒进去，加干辣椒、盐和白醋搅拌了，密封。