东营小鱼汤用的什么鱼

东营小鱼汤用的什么鱼

东营做小鱼汤的都是本地河里产的小鱼，主要的有麦穗鱼小鲫鱼，小鲢鱼等比较小的鱼类，这种鱼经过简单的清洗以后，进行油炸就行，然后进行小鱼汤的制作，一般就采取这种步骤，是一般用醋和辣椒，讲究的用高汤把小鱼做出来，这就是东营小鱼汤的做法。