大肠海带炖豆腐的做法
2019-04-25 分类：百科
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材料
熟大肠半斤，豆腐200克，海带50克，豆油25克，精盐2克，清汤1200克，虾籽少许，葱花5克，姜末3克。
做法
海带用温水泡发胀开，洗净，切成菱形片。豆腐切方丁，放入沸水中出一出水，捞起，沥水。炒锅上旺火，舀入豆油熬熟，放入葱花、姜末煸香，随即下清汤烧开，上微火，再放入海带，而后下大肠，豆腐、虾籽，盖上锅盖，炖约半小时，揭开加精盐调味，略烧片刻即成。
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