泥鳅汤的做法

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主料：泥鳅1斤，芋子半斤，红豆3两，豆腐1斤。

配料：生姜1块，香葱4棵，白胡椒粉5克，精盐5克，香油10克，五香菜4棵，鸡精5克。

操作步骤：

1，芋子去皮，1个切成2半红豆用温水泡软豆腐切丁氽水1分钟。

2，姜去皮切末，葱切末五香菜取叶6片洗净。

3，锅中放冷水倒入泥鳅，煮1分钟取出去除内脏。

4，炖锅中放入红豆炖1个小时，然后放入泥鳅，芋子，再炖1个小时，加入盐，白胡椒粉，鸡精，香菜叶，淋上香油，撒入葱花即可。

泥鳅汤的做法

材料：泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。

做法：山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。待汤浓时，加盐调味即成。

泥鳅汤的做法

美味泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

先用福建老酒把泥鳅弄晕

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