鲜鱼胶跟干鱼胶区别

干鱼胶是鲜鱼胶的干制品，两者区别：

1、干鱼胶价格远高于鲜鱼胶。

2、鲜鱼胶不利于肠胃吸收，腥味便重，不利于保存。干鱼胶易于肠胃吸收，能长期保存，且保存越久，腥味越轻，价值越高。

3、干鱼胶在存放过程中，颜色会逐渐变深，会产生一些对人体有益的微量元素。鲜鱼胶放久了就坏了。