竹子为什么要焯水
2019-06-18 分类：百科
TIPS：本文共有 126 个字，阅读大概需要 1 分钟。
竹子的的竹笋在烹饪前最好先煮制焯一下水，因为春笋不仅含有难溶性草酸钙，而且还含有较多的粗纤维素，做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。
而如果是大竹子在制作竹制品的时候就不需要煮制，可以直接进行制作
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