河南羊肉烩面做法
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1/20 准备面粉加入一个鸡蛋,一捏盐
2/20 加入水进行搅拌
3/20 揉成面团醒半小时面要稍微软点,比饺子面软
4/20 半小时后倒入油揉光滑表面拍上油醒至少2小时
5/20 醒好的面不用再揉,板上抹油将面放上拍平盖上保鲜膜
6/20 提前泡好的黄花,木耳洗净切段,香菜切碎,豆腐皮切丝,粉丝要煮一下,提前煮好的羊肉
7/20 炸辣椒油辣椒面放到碗里放一点盐
8/20 做油,油热后放入一个干辣椒
9/20 将热油倒入碗中搅拌均匀
10/20 羊肉汤做火上
11/20 锅开后放入黄花,木耳煮熟,豆腐丝煮一下捞出
12/20 羊肉切片后放锅里煮一下调味放入盐
13/20 锅中做水
14/20 将面切成条状
15/20 将面条抻开
16/20 放入锅内煮熟
17/20 大火煮开
18/20 准备将切好的的豆腐丝,粉丝,黄花木耳放入碗底
19/20 将面条捞出放在上面,浇入羊肉汤放上羊肉,香菜,将烫好的小油菜放上
20/20 吃时据个人口味放入辣椒油
河南羊肉烩面做法
用料
高汤或者羊骨头汤 1盆
烩面 4坯、木耳 1把
粉条 1把、香菜 2根
熟羊肉片 4片、盐 4克
黄花菜 1把、豆腐皮 1张
鹌鹑蛋 6个、生抽 2勺
香油 2勺、小葱 1根
辣椒油 2勺。
做法步骤:
步骤 1
1、 准备食材,煮一锅高汤,羊骨头汤最好,备用 把泡好的木耳,黄花菜洗干净,备用 1张豆腐皮切丝,鹌鹑蛋6个煮过后剥皮,备用 4坯烩面,一把干粉条,小葱香菜洗干净切小段,备用 2勺香油,2勺生抽,4克盐,2勺辣椒油,备好 羊肉片,等把烩面做好放上面几片就行了。
步骤 2
2、 把高汤倒进汤锅里,煮开。放进去粉条,木耳,黄花菜,豆腐皮丝,鹌鹑蛋。把生抽2勺,盐4克放进去。 
步骤3
3、拉烩面,拉好的烩面放到锅里,继续重复直到把面拉完。面下到锅里的时候记得拿筷子搅拌一下。全部把面放进锅里煮5分钟就可以了,搅拌一下就可以关火了。
步骤 4
4、把2勺香油倒进锅里搅拌一下。把面盛到碗里,撒上葱花香菜,浇上辣椒油就可以了  。
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