胡辣汤料配方

原料：

黄花菜、粉条、木耳、面筋片、姜、辣椒粉、秦椒粉

胡辣汤料配比：

八角1.75斤 、草果 0.38斤、麻椒1.75斤 桂心 0.5斤、肉蔻 0.38斤 良姜 0.38斤、孜然 0.38斤、砂仁 0.38斤、芝麻 0.62斤 白寇 0.13斤、香叶 0.13斤 陈皮 0.25斤、胡椒 1.25斤 茴香 0.75斤、干姜 0.63斤 丁香 0.38斤。

胡辣汤料配方

1.高筋面粉 200克

2.海带 1小段

3.花生 50克

4.食用盐 适量

5.白胡椒粉 适量

6.小葱 2根

7.生姜 2片

8.芝麻油 适量

胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

胡辣汤料配方

配方 ：花椒160克，八角160克小茴香75克，草果40克砂仁40克，肉蔻，40克白芷40克，丁香25克黑胡椒130克，良姜40克，白蔻20克，香叶10克，陈皮20克，桂皮50克，干姜50克。