冰雪鱼的做法

糖醋鳕鱼

材料：鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成）

调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、

做法：

1、鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。

2、锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。

3、1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。

冰雪鱼的做法

1、将鳕鱼洗净控干水分，将盐均匀地抹在鱼身上腌制一会

2、冷锅放油，烧热放入鱼两面煎至金黄

3、热锅放油，将姜葱蒜爆香出味

4、将煎好的鱼与爆香的姜葱蒜放入砂锅小火慢焗30分钟左右，最后撒上葱花即可。