虎皮青椒的做法

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青椒是一种常见的蔬菜，不仅美味可口，而且营养丰富。它含有大量的维生素C、维生素E和胡萝卜素等，能够改善人体免疫力、增强对抗氧化的能力。而虎皮青椒则是一道以青椒为主要材料，独具特色的家常菜肴。下面就让我们一起来学习一下虎皮青椒的做法吧。

材料：

1. 青椒250克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉50克

4. 淀粉适量

5. 植物油适量

6. 老抽适量

7. 生姜适量

8. 大蒜适量

制作方法：

1. 将青椒洗净，去籽后切成指长条状。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉、面粉和一点水，搅拌均匀成蛋糊。

3. 将青椒条均匀地蘸上蛋糊。

4. 平底锅中倒入适量的植物油，加热至6成热的状态。

5. 将蘸有蛋糊的青椒条放入锅中煎炸，炸至金黄色。

6. 取出煎炸好的青椒条，放入碗中，加入老抽、姜丝和蒜末，拌匀即可。

小贴士：

1. 煎炸的时候火力不宜太大，否则容易烧焦。

2. 青椒蘸蛋糊的时候要均匀，糊不宜太多，否则会影响口感。

3. 可以根据个人口味适量添加调味料，如生抽、盐、花椒等。

总结：

虎皮青椒是一道简单而美味的家常菜，香酥可口，是下饭菜的不二之选。做法也非常简单，只需准备好青椒、鸡蛋、面粉等材料，然后按照上述步骤进行煎炸和调味即可。虎皮青椒不仅美味可口，而且营养丰富，含有大量的维生素C、维生素E和胡萝卜素等，能够增强人体免疫力和对抗氧化的能力。在家常烹饪中尝试制作一下，相信会给你和家人带来美好的味觉享受。

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