正宗剁椒鱼怎么做好吃

剁椒鱼的制作材料：

主料：鲤鱼750克

辅料：泡椒30克，香菇（鲜）50克

调料：料酒15克，盐4克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，植物油20克

剁椒鱼的做法：

1、 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净

2、 泡椒剁碎待用

3、 香菇洗净

4、 用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜） 

5、 放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸） 

6、 把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇

7、 在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒 

8、 将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟 

9、 之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上即可。