干咸肉怎么泡软

要想把干咸肉泡软，很简单，准备一个容器，容器的大小要根据你的咸肉的多少决定，容器要把咸肉装进去后上面还要留三寸左右的空挡，因为干咸肉泡软后会澎涨开。

然后将六十度左右的温水到进装了干咸肉的溶器肉泡上六至十小时，期间经常用手列一下，泡软了就可以拿出来了。

干咸肉怎么泡软

方法一：用酒喷一点在肉上面，之后再喷料酒，反复几次喷洒后上高压锅蒸十五分钟，等到自然冷却腊肉就会变软。

方法二：在切腊肉之前用温水进行浸泡一段时间或者直接在水中煮，如果腊肉的皮还是非常硬，直接用火烧，直到冒泡即可，这样味道也会更加的香。

方法三：在切腊肉之前，我们可以把腊肉放入蒸笼中蒸熟，这样的腊肉会变得非常软，之后再进行切割会非常容易。

干咸肉怎么泡软

一般以四川的腊肉来说，适量大小放锅里再加冷水煮开，煮个5至10分钟然后再换水再煮一次。这样就能去除大部分腊肉的咸味。也能保留腊肉的香味。

还有就是可以将肉切成一片一片适合炒制的大小，在下锅炒之前焯一遍水。这样也能去除大部分的咸味。在后面烹饪的时候注意调味不要太咸。可以先将没有调味的菜品先调味好再烹饪。这样就不会让肉更咸。一般不选择用冷水货热水泡腊肉咸肉之类的东西，因为水浸泡太久会影响食材本身的口感和味道。如果夏天用水泡久了可能会使肉变质。