京酱肉丝是哪里的菜系

2019-10-11　分类：百科

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京酱肉丝，京指的是（北京），是北京市的一道著名小吃该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。