苦瓜猪肚汤的做法大全
2019-10-31 分类:百科
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食材用料
猪肚半只,苦瓜一条,干辣椒一个,八角一个,料酒少许,生姜四五片
做法步骤:
1/4 猪肚用盐、醋、面粉反复揉搓洗净,里里外外都要洗干净。之后在锅里焯一下,再继续洗,总之洗到没有黏煳煳的感觉,当然也没有臭味了为止。
2/4 把洗干净的猪肚切成条状。
3/4 把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里面白色的部分去掉,再用盐杀一下,就不会太苦了。
4/4 猪肚冷水下锅,放生姜、八角、干辣椒,再加入一些料酒,开锅盖炖到水开,之后转中小火,盖上盖子炖1个半小时,加入苦瓜再炖10分钟即可。
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