怎样做螺蛳鸡

准备用料：螺蛳250g、鸡腿肉500g、酸笋适量、螺蛳粉1袋、八角 、桂皮 、香叶 、葱姜蒜、小米椒 、孜然、胡椒粉、糖、酸豆角。

1、螺蛳炒干备用。

2、鸡腿肉过水煮熟，撇去血末，捞出鸡肉备用。血末撇干净，鸡汤备用。

3、鸡汤加入好螺蛳粉的汤包调料，备用。后续不会再加水，所以量需要把握好。

4、放油，可多一点。葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，小米椒爆香！

5、先加螺蛳爆炒，再加入酸笋，最后加入鸡肉，好欢螺蛳粉里的辣油包加一半继续炒炒！

6、爆炒后，加入之前调好的汤，大火烧开转小火，30分钟，鸡肉就烂了！

7、30分钟加入土豆，如图，不用另加水，盖上锅盖继续小火煮。土豆烂了 ，加入糖 鸡精，剩下半包辣油，孜然，多加一点！一定要加孜然。再根据自己口味加胡椒粉啊！

8、撒上点葱花，出锅！

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